Cibo & Vino

Abbiamo già pubblicato un articolo sulle migliori specialità della cucina toscana. Non potendo esaurire tutto in un singolo articolo ci siamo limitati a selezionare una prima tranche di piatti. Abbiamo quindi parlato di crostini, pappa col pomodoro, ribollita, panzanella, tortelli del … Read More … Read More

La Toscana come tutte le altre regioni italiane ha una solida tradizione culinaria. Dato il periodo di Lock-Down a cui oramai la maggior parte delle regioni italiane è sottoposta, abbiamo deciso di darvi un Assaggio della Toscana contadina, con alcuni … Read More … Read More

Negli ultimi trenta anni molte specie vegetali e animali delle campagne europee sono entrate in pericolo di estinzione. Il buon miele del Mugello ne ha poco risentito per l’ambiente ancora pulito che lo caratterizza. Tuttavia l’equilibrio ambientale è di fondamentale … Read More … Read More

Currently many plant and animal species of the European countryside are in danger of extinction. The good Mugello honey has been little impacted by the still clean environment that characterizes it. However, the environmental balance is of fundamental importance for … Read More … Read More

Per creare e cucinare una buona pasta fresca del Mugello fatta in casa, l’esercizio e la tecnica sono fondamentali. E’ vero che In commercio ci sono macchine che fanno quasi tutto da sole. Tuttavia la bontà totale di una tagliatella, … Read More … Read More

Tempo d’estate tempo di pic-nic. C’è voglia di stare all’aria aperta, di riscoprire il proprio territorio o il posto della vacanza. Quest’anno ancora di più per le note vicende del virus. Anche il pic-nic ha il suo fascino e piace … Read More … Read More

In questo periodo di quarantena ci siamo riscoperti un po’ tutti chef!! 😊 Proprio per questo motivo abbiamo deciso di dedicare questo articolo ad uno dei piatti simbolo del territorio del Mugello: IL TORTELLO DEL MUGELLO. Sarà perché da sempre … Read More … Read More

Finalmente è arrivato lo spumante del Mugello!!! Si tratta del vino spumante brut metodo classico Primum. Esso è prodotto con uve Pinot Nero allevate ad “alberello areato”.  Primum ha una densità di 4500 ceppi per ettaro. Lo spumante del Mugello … Read More … Read More

Birra di pane del Mugello ovvero nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma. Da postulato della fisica a filosofia anti-spreco che del rifiuto fa virtù e lo rigenera come nuovo prodotto. Il principio della birra di pane del … Read More … Read More

Mugello&Tuscany  presenta una novità nel proprio panorama di pacchetti turistici: lo chef a domicilio vicino Firenze. Molte potrebbero essere le ragioni per richiedere il nostro chef a domicilio vicino Firenze. Forse si vuole qualcosa di speciale per una ricorrenza particolarmente … Read More … Read More